元宵/汤圆怎么吃才健康不发胖？北京疾控中心给你建议
正月十五打谜语
神秘：
“白糖李子真奇怪。
没有核也没有皮，
正月十五沿街卖，
第一个月后就没人提了。
答案是——元宵(饺子)。
是每年元宵节桌上的主角。今天我们将谈论它。
北方的元宵节和南方的汤圆在原材料上没有太大的区别。都是用糯米粉和各种馅料做成的。传统黑芝麻、山楂、巧克力等。是小的。我从零食变成了大口味。近年来，随着食品工业的发展，新的馅料层出不穷，如水果馅料、花卉馅料、杂粮馅料等。
图片来源：东方IC
小小元宵/汤圆蕴含大大能量，挑选时看看营养成分表
如果你刚刚在春节期间接受了大鱼大肉的洗礼，然后在正月十五吃了几个饺子，那么你的磅秤一定会给你带来意想不到的“惊喜”。以传统的可可元宵节为例。如果吃一碗四元宵(重100克左右)，能量摄入接近1200千焦，相当于吃两碗米饭！OMG！
(可可元宵节)
花生、八宝、核桃汤圆，其中含有坚果，不仅提供了美味的食物，还提供了更多的脂肪。细心的朋友可以看看这个黑芝麻核桃饺子的营养成分表：100克里脂肪19克，脂肪含量一点都不低。
(黑芝麻核桃汤圆)
新的“网络名人”水饺和鲜肉水饺受到许多年轻人的追捧。相比其他口味，两个饺子的能量都不是很高。吃100克(5克左右)要消耗900-1100千焦，相当于半个巨无霸汉堡。但是有些品牌的鲜肉水饺，食用盐含量很高，一定要睁大眼睛，好好看看营养成分表中的钠含量。
糖尿病患者是不是可以放心吃无糖元宵/汤圆？不可以！
从配料表中可以发现，无糖元宵和汤圆多采用木糖醇代替白糖。虽然营养成分表中含糖量为零，但无糖元宵/汤圆的能量和脂肪与普通元宵/汤圆不相上下。而且糯米粉是元宵和汤圆的主要原料，糯米是GI(血糖生成指数)高的食物。因此，糖尿病患者应限制无糖汤圆的食用量，以替代部分主食。
(普通黑芝麻饺子)
(无糖黑芝麻饺子)
(两种汤圆主要营养成分比较)
图片来源：北夜新视野
元宵怎样吃才健康？这里给您三点小建议
1.食品安全要牢记
去正规超市或者商店买元宵或者汤圆。购买预包装的元宵或汤圆后，注意外包装的清洁，必要时进行消毒。生元宵/汤圆要在冰箱里冷冻/冷藏，分区域存放，分别煮熟。元宵/汤圆一定要加热煮熟透，尽量多吃。如有剩余，应低温冷藏，尽快食用，充分加热后再食用。
2. 减少主食摄入
既然元宵和汤圆热量较高，尽量减少其他主食的用量。同时，建议选择全谷类或杂豆类作为这一餐的主食，搭配一些沙拉或水果。因为糯米粉是精加工谷物，膳食纤维和B族维生素流失严重。全谷物和杂豆富含B族维生素，蔬菜和水果富含膳食纤维，有助于食物多样性和营养均衡。
比如小明每顿吃一碗白饭。今天吃一碗元宵，主食可以减为1/3碗杂豆饭或一小块红薯，配一份芹菜腐竹。
3. 选择最佳烹调方式
如今，许多人喜欢煎饺，这无疑给饺子增加了油和能量。所以还是推荐水饺。另外，元宵/汤圆主要提供碳水化合物，不建议作为首选零食或加餐。
饺子虽然好吃，但是不要贪~
元宵节快乐